涮家常做法 ，简易涮做法
时间:2025-06-12 09:08:40 出处:悦刻正品云仓阅读（143）
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适合儿童的家常菜
适合孩子吃的家常菜有莲藕玉米排骨汤 、鲜香菇炒肉片 、大全大全宫保鸡丁 、家常家常可乐带鱼、视频肉末蒸蛋羹 、鳕鱼鳕鱼丝瓜炒虾仁 、翅的翅红烧鸡翅等 。做法做法做法做法
一 、莲藕玉米排骨汤
食材 ：排骨 、莲藕 、玉米 、胡萝卜 、姜 、葱 、盐 、料酒
做法 ：
1 、将排骨切成小段洗净 ，放入沸水中焯烫去除血水。
2 、将莲藕和玉米去皮洗净切块 。
3 、胡萝卜去皮洗净 ，切成小块 。
4、煲锅内倒入适量开水 ，放入排骨段、莲藕块、玉米块 、料酒大火煮开 。
5 、再改用小火炖至材料熟烂 ，加入盐调味 。
6 、最后放入胡萝卜花 ，继续慢炖10分钟即可出锅 。
二 、鲜香菇炒肉片
食材 ：瘦猪肉200克 、鲜香菇200克 、猪油75克 、盐3克、料酒10克 、大葱15克 、玉米淀粉10克 、味精3克 、姜8克 、花椒粉1克 、胡椒粉1克
做法 ：
1 、将猪瘦肉洗净后切成薄片 。
2 、新鲜香菇洗净后切片 。
3 、肉片用盐 、料酒拌匀 ，浆上湿淀粉 。
4 、将料酒 、味精 、葱 、姜 、汤 、花椒面 、胡椒面 、湿淀粉对成汁 。
5 、炒锅烧热注油 ，油热后放入肉片 ，边下边用勺推动，待肉丝散开 。
6 、出香味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可 。
三 、宫保鸡丁
食材：鸡胸肉 、胡萝卜 、黄瓜 、花生米、葱 、郫县豆瓣 、盐 、白胡椒粉 、白糖 、白醋 、鸡精
小孩子是家中的宝 ，吃什么做什么都是重中之重 。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口 。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴 ，一定能够吸引他们的胃口 ，不挑食更健康 。
做法 ：
1 、鸡肉洗净后切丁 ，放入盐、白胡椒、料酒 、鸡精 、水淀粉抓匀腌制一会。
2、接着炒花生米 ，凉油下锅 ，小火慢炒，不停地搅动 ，炒至酥脆盛出。
3 、滑炒鸡肉 ，油略微多一些，把鸡肉滑散 ，然后倒入漏勺中控油 。
4 、锅中放少量底油 ，放入郫县豆瓣炒出红油 。
5 、然后放入黄瓜丁 、胡萝卜丁 、花生和葱翻炒一会 。
6 、放入白糖和白醋 ，最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下 。
7 、最后勾个薄芡，就可以出锅装盘了 。
四 、可乐带鱼
食材 ：带鱼1条 、可口可乐250ml、朝天椒2个 、姜1小块 、大蒜2瓣、料酒15ml 、生抽15ml 、淀粉15g 、盐少许
做法 ：
1 、将带鱼开膛去掉内脏后清理干净 ，切成6cm的长段 。
2 、再用少许料酒和盐腌5分钟 。
3、将姜和大蒜切成片 ，朝天椒切小段备用 。
4 、锅中倒入适量油 ，油约6成热后 ，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中。
5 、煎至两面金黄后捞出备用 。
6 、锅中留少许底油 ，下姜片 、蒜片和辣椒爆香 。
7 、把煎好的带鱼倒回锅中 ，倒入料酒 、生抽、可口可乐和少许盐 。
8、大火烧开后转小火煮5分钟 ，将带鱼翻个面后 ，转大火将汤汁收干即可。
五 、肉末蒸蛋羹
食材 ：鸡蛋100克 、肥瘦猪肉50克 、冬菜25克 、花生油15克 、猪油15克 、盐2克 、味精2克、料酒5克、酱油10克 、白砂糖5克 、玉米淀粉3克、大葱5克
做法：
1 、将鸡蛋磕到碗内 ，加上精盐 、味精和高汤搅匀 。
2、再放入猪油 ，然后入屉 ，架在锅上用大火烧开 。
3 、用中火蒸8～12分钟 ，至鸡蛋液凝结嫩熟时取出。
4 、蒸鸡蛋的时候将猪肉、冬菜分别切细末 ，葱切末 。
5 、将锅置于旺火上 ，放入花生油烧至七成热 ，下入葱末炝锅出香味 。
6、放入肉末炒至变色 ，加入冬菜末炒几下 。
7、放入料酒 、酱油 、白糖 、精盐和高汤炒匀 。
8、烧开后用湿淀粉勾芡 ，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可 。
六、丝瓜炒虾仁
食材 ：虾仁200克、丝瓜250克、青葱1支、姜20克 、橄榄油1茶匙 、盐1/2茶匙、酒1茶匙 、胡椒粉1/2茶匙 、太白粉1/2茶匙
做法：
1 、将虾仁洗净，加入腌料搅拌均匀放置10分钟 。
2 、丝瓜去皮切条;葱切段;姜切细丝 。
3、煮一锅水 ，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干 。
4 、取一不沾锅放油后，爆香葱段和姜片。
5 、放入丝瓜条拌炒后 ，加1/4杯水焖煮至软化。
6 、放入虾仁拌炒后 ，加入调味料拌匀即可盛盘 。
七 、红烧鸡翅
食材 ：鸡翅 、葱 、姜 、八角 、米酒 、冰糖 、味精
做法 ：
1 、鸡翅焯水捞出控干，用油把鸡翅煎两面微黄盛出。
2、锅中放入葱姜八角 ，小火干煸一下 ，出香味 。
3 、倒入生抽老抽一比一 ，沿着锅边浇 ，可以祛除酱油的酱味 。
4 、再放入米酒 、冰糖 ，大火煮开后 ，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平 。
5 、大火烧 ，直到汤汁浓郁，放点味精提味即可出锅 。
中学生午餐便当一周食谱及做法
食谱 ：周一学生午餐食谱：米饭 、土豆烧牛肉 、干煸四季豆 、金针菇紫菜蛋汤
周二学生午餐食谱 ：大米小米饭 、魔芋烧鸭、香菇油菜(或白菜) 、金针菇紫菜蛋汤 。
周三学生午餐食谱 ：米饭 、红烧鱼 、白煮排骨 、清炒瓢儿白 、冬瓜豆腐汤 。
周四学生午餐食谱 ：大米红豆饭 、宫爆鸡丁(加青椒 、胡萝卜、花生米) 、蛋炒洋葱 、黄瓜香菜鸡蛋汤 。
周五学生午餐食谱 ：大米黑豆饭 、清蒸海鱼 、豆腐干炒卷心菜 、紫菜鸡蛋汤 。
鳕鱼翅的家常做法
主料 ：鱼翅（干）20克、排骨500克
辅料 ：料酒2汤匙、盐适量 、葱1段 、姜1块 、胡椒粉少许
步骤一 ：准备好原材料 。
步骤二 ：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
步骤三 ：排骨焯水 。
步骤四 ：焯水的排骨洗净备用 。
步骤五 ：砂锅放入料酒、葱 、姜 、排骨 、鱼翅 。
步骤六 ：大火煮开后改小火炖1小时 。炖至排骨软烂后放入葱末 、胡椒粉 、盐 。
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